Bảo đảm an toàn thực phẩm dịp Tết Trung thu

Hàng hóa phục vụ Tết Trung thu khá dồi dào

Tại cơ sở sản xuất bánh kẹo Hải Phương (phường Phúc Thành, thành phố Ninh Bình), lượng sản xuất bánh trung thu thời điểm cách tết Trung thu cả tháng đã bắt đầu tăng gấp 1,5 lần so với ngày thường.

Ông Nguyễn Văn Sơn, chủ cơ sở cho biết: Hoạt động từ năm 1996, cơ sở Hải Phương cung cấp ra thị trường các sản phẩm bánh nướng, bánh dẻo theo phương thức truyền thống. Trước các thương hiệu bánh trung thu của các nhãn hàng lớn, bánh truyền thống vẫn có vị trí trong lòng người tiêu dùng bởi vị bánh cổ truyền, giá cả rẻ hơn nhiều so với bánh trung thu hiện đại.

Để đáp ứng nhu cầu thị trường tăng cao dịp này, cơ sở Hải Phương đã thuê thêm 3 lao động, đẩy mạnh sản xuất với 900 - 1.000 chiếc bánh được cung cấp ra thị trường hàng ngày.

Với tem mác ghi đầy đủ tên cơ sở, ngày sản xuất, hạn sử dụng, bánh trung thu Hải Phương được cơ sở chấp hành các quy định của Luật An toàn thực phẩm về nguồn nguyên liệu đầu vào, giấy tờ liên quan, nhân công tham gia sản xuất…

Tại Ninh Bình, số cơ sở sản xuất bánh trung thu truyền thống không nhiều, mà phần lớn là các cơ sở kinh doanh, cửa hàng tạp hóa, siêu thị… bày bán các sản phẩm đến từ các thương hiệu có tiếng trong nước như: Kinh Đô, Bibica, Bảo Ngọc, Phương Đông… và rất nhiều sản phẩm bánh trung thu "handmade" do các cá nhân tự làm, được rao bán nhiều trên các trang mạng xã hội.

Chủ đại lý Liên Thành (phường Thanh Bình, thành phố Ninh Bình) cho biết: Năm nào cũng vậy, từ tháng 7 âm lịch là khách hàng đã hỏi bánh trung thu nên cơ sở nhập về sớm để phục vụ khách. Các sản phẩm được người tiêu dùng ưa chuộng là bánh trung thu Kinh Đô, Bảo Ngọc (Hà Nội), Minh Hằng (Nam Định)…

Thời điểm này, khi Tết Trung thu sắp cận kề, nhu cầu mua bánh trung thu đã bắt đầu tăng cao. Việc lựa chọn mua bánh được người tiêu dùng quan tâm nhất chính là thương hiệu sản phẩm, giá cả nên các dòng bánh trung thu trôi nổi, không rõ nguồn gốc rất khó bán.

Phục vụ Tết Trung thu, không chỉ mặt hàng bánh nướng, bánh dẻo bán chạy mà rất nhiều mặt hàng phục vụ cho liên hoan, ăn uống của người dân như: bánh kẹo, nước ngọt, bia rượu, thực phẩm là thịt gia súc, gia cầm, rau, củ, quả… cũng có lượng tiêu thụ tăng cao hơn ngày thường.

Hàng hóa dồi dào, đa dạng các mặt hàng là cơ hội để người tiêu dùng trong tỉnh tha hồ lựa chọn các sản phẩm theo nhu cầu, sở thích.

Tăng cường bảo đảm an toàn thực phẩm

Để bảo đảm ATTP, phòng ngừa ngộ độc thực phẩm, bảo vệ quyền lợi và sức khỏe người tiêu dùng, Ban Chỉ đạo liên ngành về ATTP tỉnh đã xây dựng kế hoạch triển khai công tác bảo đảm ATTP trong dịp Tết Trung thu trên địa bàn tỉnh Ninh Bình năm 2024.

Từ ngày 26/8 đến 20/9, các đoàn kiểm tra liên ngành tuyến tỉnh theo Quyết định của UBND tỉnh đã triển khai công tác kiểm tra việc bảo đảm an toàn thực phẩm (ATTP) trong dịp Tết Trung thu năm 2024 tại các địa phương trong tỉnh.

Theo đó, 3 đoàn kiểm tra liên ngành tuyến tỉnh gồm: Đoàn kiểm tra số 1 do Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm chủ trì kiểm tra tại huyện Kim Sơn, Yên Khánh và thành phố Tam Điệp; Đoàn kiểm tra số 2 do Thanh tra Sở Công Thương chủ trì kiểm tra tại huyện Nho Quan, Gia Viễn và Hoa Lư; Đoàn kiểm tra số 3 do Chi cục Quản lý chất lượng nông, lâm sản và thủy sản chủ trì kiểm tra tại thành phố Ninh Bình và huyện Yên Mô.

Ngoài 3 đoàn kiểm tra liên ngành tuyến tỉnh, dịp này tại tuyến huyện, xã cũng tổ chức các đoàn kiểm tra liên ngành tiến hành kiểm tra tại các cơ sở thực phẩm theo kế hoạch và phối hợp với các đoàn kiểm tra của tuyến tỉnh khi Đoàn kiểm tra tại địa phương.

Các ngành: Y tế, Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, Công thương, Công an cũng tổ chức các đoàn kiểm tra chuyên ngành về ATTP tiến hành kiểm tra tại cơ sở thực phẩm theo phân cấp quản lý.

Ông Phùng Văn Giang, Phó Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh, Trưởng đoàn kiểm tra liên ngành số 1 về ATTP tỉnh cho biết: Qua công tác kiểm tra tại một số cơ sở sản xuất, kinh doanh, chế biến thực phẩm, dịch vụ ăn uống dịp Tết Trung thu năm nay, nhìn chung các cơ sở đã có ý thức chấp hành các quy định của pháp luật về ATTP như: có đầy đủ giấy tờ thủ tục về ATTP theo quy định; điều kiện về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ chế biến, bảo quản món ăn đảm bảo chất lượng; nguyên liệu thực phẩm có hợp đồng mua bán, hóa đơn chứng từ với các nhà cung cấp. Qua công tác xét nghiệm nhanh cho thấy, đa số không phát hiện các hóa chất độc hại hay chất cấm ảnh hưởng tới sức khỏe có trong nguyên liệu thực phẩm…

Một số tồn tại của các cơ sở khi được kiểm tra về: vệ sinh môi trường, dụng cụ chế biến, khu vực chế biến, sắp xếp hàng hóa… đều được các đoàn kiểm tra nhắc nhở, hướng dẫn cơ sở khắc phục.

Dịp Tết Trung thu năm nay, lần đầu tiên Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch phối hợp với UBND tỉnh tổ chức Lễ hội Trung thu tại Ninh Bình với nhiều hoạt động sôi nổi, hấp dẫn. Đây là dịp Ninh Bình sẽ thu hút đông đảo du khách về tham quan, dự lễ hội. Do đó, công tác bảo đảm ATTP là không thể xem nhẹ.

Công tác kiểm tra việc bảo đảm ATTP đang được tăng cường ở cả 3 tuyến tỉnh, huyện, xã. Tỉnh Ninh Bình phấn đấu không để xảy ra vụ ngộ độc thực phẩm đông người do tiêu dùng thực phẩm không an toàn, thực phẩm giả, kém chất lượng trong dịp Tết Trung thu năm 2024.

Đồng thời, qua hoạt động kiểm tra cũng là đợt truyền thông mạnh mẽ nhằm nâng cao nhận thức, trách nhiệm cho chủ các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm cũng như người tiêu dùng về việc chấp hành nghiêm các quy định của pháp luật về ATTP vì sức khỏe cộng đồng.

Bài, ảnh: Bùi Diệu