Nhật Bản: Một con cá ngừ vây xanh được "chốt giá" hơn 1,3 triệu USD

Con cá ngừ vây xanh (bluefin tuna) trên có trọng lượng 276 kg được đánh bắt ở vùng biển ngoài khơi Oma, tỉnh Aomori. Đây là năm thứ 14 liên tiếp cá ngừ vây xanh được đánh bắt tại vùng biển này trở thành “nhất phẩm cá ngừ” và cũng là năm thứ 5 liên tiếp công ty trung gian Yamayuki thắng thầu phiên đấu giá đầu năm.

Phát  biểu sau phiên đấu giá, ông Yamaguchi Yukitaka, Chủ tịch Yamayuki cho biết: “Đây là sản phẩm được  một ngư dân có nhiều kinh nghiệm ở Oma đánh bắt. Con cá ngừ đã đạt đến sự hoàn hảo cả về kích thức lẫn độ tươi ngon và độ béo”.207 triệu yen cho một con cá ngừ vây xanh là mức giá cao thứ hai kể từ năm 1999 khi các số liệu thống kê được ghi nhận, chỉ đứng sau mức kỷ lục 333,6 triệu yen tại phiên đấu giá năm 2019. So với giá 114,24 triệu yen vào năm ngoái, giá năm nay đã tăng gấp đôi. Ông Kotaka Katsutoshi, Chủ tịch Hiệp hội Hợp tác Ngư nghiệp Oma, chia sẻ: “Đây là kết quả ngoài mong đợi. Mở đầu thuận lợi này sẽ là động lực lớn cho các ngư dân địa phương tiếp tục phát triển nghề đánh bắt cá truyền thống”.

Dự tính, con cá ngừ này có giá khoảng 750.000 yen/kg và khi tính thành sushi, mỗi phần sẽ có giá khoảng 30.000 yen (khoảng 190 USD). Cá ngừ sẽ được cung cấp tại các nhà hàng sushi Ginza Onodera ở Tokyo, Osaka, Los Angeles và Hawaii.

Nguồn cá ngừ vây xanh đang có dấu hiệu phục hồi và từ năm 2025, hạn ngạch đánh bắt ở vùng biển gần Nhật Bản sẽ tăng 50% so với năm trước. Ông Hayama Toyomi, Giám đốc Hiệp hội các công ty trung gian chợ cá Tokyo, bày tỏ hy vọng rằng năm 2025 cũng sẽ tràn ngập cá ngừ tại các phiên đấu giá.

Thông thường, giá một con cá ngừ vào mùa Đông tại chợ đấu giá Toyosu dao động từ 1-1,5 triệu yen, nhưng trong các phiên đấu giá đầu năm, các công ty trung gian thường đưa ra mức giá cao với hy vọng kinh doanh phát đạt trong năm mới.

Trong giới tài chính, mối liên hệ giữa giá cá ngừ đầu năm và chỉ số Nikkei cũng được chú ý. Theo một số phân tích, giá cao trong các phiên đấu giá đầu năm như năm 2013, 2017 và 2019 trùng hợp với sự tăng trưởng của chỉ số Nikkei. Năm 2024, cá ngừ Oma được bán với giá hơn 100 triệu yen sau 4 năm, và chỉ số Nikkei tăng 19% kể từ đầu năm, mặc dù không đạt mức tăng 28% của năm 2023.

Ngành đánh bắt cá ngừ mùa Đông là cuộc chiến khắc nghiệt với thiên nhiên và giá cả trong các phiên đấu giá đầu năm phụ thuộc nhiều vào chất lượng cá được cung cấp. Ngoài ra, với việc các công ty trung gian mua cá dựa trên đơn đặt hàng từ nhà hàng và cửa hàng bán lẻ, phiên đấu giá đầu năm cũng là một chỉ dấu quan trọng giúp nhìn nhận về xu hướng tiêu dùng của người dân Nhật Bản trong thời gian tới./.